Исламда қара зире майы бұрыннан белгілі, Мұхаммед пайғамбар табиғи өнім жайлы өз хадистерінде сипаттаған және оны қолданудың көптеген рецепттерін берген, осылайша өнім өз танымалдығын алған. Қара зиренің отаны – Таяу Шығыс, сондықтан мұсылмандар оның...
Қара зире майы (Чернушка) ащы күшті айқын дәмге ие, ұзағынан ашқылтым дәмді қалдырады. Бұл қасиеттері өнімде бар таниндердің, эфир майларының және фитостеролдардың көп мөлшерімен байланысты. Осы ерекшеліктеріне қарай, көптеген аспазшылар әртүрлі тағамдар мен сусындарға...
Қара зере, содана, римдік күнзе – дәндері ең бағалы өсімдіктің атауы. Шығыс елдерінде дәмдеуіш ретінде етті және етсіз тағамдарға, нан өнімдеріне, мусстарға және тәтті тоңбаға кеңінен қолданылады. Алайда содананың қолданылу аясы бұл ғана емес....
